京料理の花椿グループ

京柿・雪月花・嵐楼閣の総料理長からのごあいさつ

今から五年前、雪月花の料理長として入社いたしました。 今では2店舗の総料理長として、メニューから内容まで任せて頂いております。

より多くのお客様に喜んで頂けるよう、一人一人のお客様を大切にし、心のこもったお料理をお出しするように努力しております。

自分が今まで学んできたことをいかし、そして日々新しいものに挑戦していくよう心掛けていきたいと思っております。 

総料理長 藤井建地